Bolognese Gewürz, Gewürzzubereitung

Ragù alla bolognese oder ragù bolognese ist eine Hackfleischsauce, die vorwiegend mit Nudeln/Pasta kombiniert wird.

Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln,

vorzugsweise Tagliatelle, serviert. Sie ist auch Bestandteil anderer Gerichte wie beispielsweise Lasagne.

Im Französischen ist sie als Sauce Bolognaise bekannt und weltweit außerhalb Italiens in der Kombination Spaghetti Bolognese.

Zubereitungsanregung:

1kg Rinderhackfleisch, 1 große Gemüsezwiebel, 700g passierte Tomaten, 0,4l Wasser & 4 EL Bolonese Gewürzzubereitung. Zwiebeln mit etwas öl in der Pfanne andünsten, Rinderhackfleisch scharf anbraten, passierte Tomaten, das Wasser & die Gewürzzubereitung hinzufügen, kurz aufkochen lassen & mit Nudeln servieren.

Zutaten:

Meersalz, Bio Tomaten, Zwiebeln, Tomatenchips (Tomaten, Maismehl), Knoblauch, Bio Karotten, Bio SELLERIE, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Thymian, Fenchel, Rapsöl