Der scharfe Verwandte der Paprika!

Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chilis, nicht aus Pfeffer, wie oft vermutet.

Er ist ein Verwandter der Paprika, die auch zu den Nachtschattengewächsen zählt, aber mit deutlich mehr Schärfe.

Unser Cayennepfeffer erreicht in etwa 20.000 Scoville-Einheiten.

Aroma & Geschmack
Leicht-rauchig
Teilweise bitter


Verwendung
Cayennepfeffer findet man häufig in der südamerikanischen, chinesischen, indischen und indonesischen Küche als Bestandteil vieler Reisgerichte. Mit unserem Cayennepfeffer können Sie zum Beispiel Salsa, Fleischgerichte, Suppen, aber auch Smoothies oder Ingwertee verfeinern. Für die Zubereitung von Curry- und Grillsaucen eignet sich das Gewürz hervorragend.


Unser Tipp
Falls es schärfer wird als geplant, einfach ein bisschen mildern mit Joghurt oder (Kokos-)Milch.