Coriander stammt aus der Familie der Doldengewächse und ist eines der wichtigsten Gewürzkräuter in der asiatischen Küche. Die Früchte werden auf der ganzen Welt

geliebt, wobei sich bei den Blättern die Geister scheiden.

Coriander wird auch chinesische Petersilie oder Wanzenkraut genannt, da es

unserer Petersilie vom Aussehen sehr ähnelt. Frisches Coriandergrün schmeckt nicht jedem und wird oft als seifig-schmeckend bezeichnet. Die getrockneten

Corianderfrüchte dagegen haben ein warm-würziges Aroma.

Aroma & Geschmack
Warm-würzig

Verwendung
Koriander harmoniert besonders gut mit etwas Zitrone und wird auch oft in

Kombination mit Kreuzkümmel verwendet. Koriander wird sowohl für Fleisch-

als auch für Gemüsegerichte genutzt. Er ist Bestandteil von Wurst, Brot und

Weihnachtsgebäck.

Unser Tipp
Corianderbutter mit Fleur de Sel - einfach lecker!