Echter Roter Kampot Pfeffer g.g.A., ganz– einer der edelsten Pfeffersorten der Welt

Es gibt Pfeffer.
Und es gibt Kampot Pfeffer.

Echter Roter Kampot Pfeffer g.g.A. gilt unter Kennern als einer der besten Pfeffer der Welt. Sein außergewöhnliches Aroma, seine komplexe Struktur und seine aufwendige Ernte machen ihn zu einer echten Rarität.

Er stammt aus der geschützten Anbauregion Kampot in Kambodscha – einem Gebiet, das seit dem 19. Jahrhundert für seine Pfefferqualität berühmt ist. Nur Pfeffer, der dort unter streng kontrollierten Bedingungen angebaut und verarbeitet wird, darf die Bezeichnung „Kampot Pfeffer g.g.A.“ tragen.

Eine echte Rarität:

Echter Roter Kampot Pfeffer wird vollreif geerntet – erst dann, wenn die Beeren tiefrot sind und ihr volles Aroma entwickelt haben.

Diese späte Ernte ist besonders aufwendig und ertragsarm. In den vergangenen Jahren war roter Kampot Pfeffer daher nur begrenzt verfügbar. Teilweise wurde er von den Erzeugern kaum oder nur in kleinen Mengen exportiert.

Das macht ihn zu einer echten Delikatesse – und erklärt auch seinen höheren Preis.

Hier kaufst du keinen Alltags-Pfeffer.
Sondern ein Gewürz für besondere Momente.

Geschmack & Charakter:

Echter Roter Kampot Pfeffer ist:

• intensiv aromatisch
• fruchtig mit Noten von Beeren und Trockenfrüchten
• warm und rund
• mit einer eleganten, langsam aufbauenden Schärfe

Er ist weniger aggressiv als schwarzer Pfeffer – dafür deutlich komplexer.

Verwendung – bitte nicht mitkochen:

Dieser Pfeffer gehört nicht in den Kochtopf.
Er ist ein Finishing-Pfeffer.

Perfekt für:

• Steak & Rinderfilet
• Wildgerichte
• Entenbrust
• Burrata & Tomate
• Ofengemüse
• dunkle Schokolade
• Erdbeeren
• kräftige Saucen

Frisch gemörsert oder in der Mühle gemahlen entfaltet er sein volles Aroma.

Dosierung:

Sehr ergiebig.

Für 1 Portion:
¼–½ TL frisch gemörsert.

Lieber sparsam beginnen – dieser Pfeffer wirkt.

Warum er seinen Preis wert ist:

• geschützte Herkunft (g.g.A.)
• traditionelle Handarbeit
• geringe Erntemengen
• vollreife Ernte
• komplexes, außergewöhnliches Aromaprofil
• 
  

Ein Pfeffer für Genießer. Und für alle, die wissen, dass Qualität ihren Wert hat.

Zutaten:

echter roter Kampot Pfeffer, ganz

Nährwertangaben je 100g:

Brennwert: 1260 kj / 300 kcal

Kohlenhydrate: 38,0 g davon Zucker: 0,6 g

Fett: 3,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g

Salz: 0,05 g

Eiweiß: 11,0 g