Geräuchertes Meersalz mit Orangenholz, Salzzubereitung

Unsere mittlere Rauchsalz-Variante – deutlich aromatisch, aber nicht aufdringlich.

Dieses hochwertige Meersalz wird in einem traditionellen Verfahren dreifach je 8 Stunden über Orangenholz geräuchert, mit dazwischenliegenden Sauerstoffpausen. Anschließend folgt eine schonende 10-stündige Trocknung. So entsteht ein vollmundiges Raucharoma mit einer leicht fruchtig-fischigen Note.

Ideal für:

Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse oder zum Verfeinern mediterraner Gerichte.

Verwendung & Dosierung:
Wie Tafelsalz verwenden. Sparsam dosieren – am besten erst kurz vor dem Servieren, um das feine Raucharoma optimal zu bewahren.

Tipp: Als Finish oder für Gewürzmischungen verwenden.

Räucherprozess:

Das Meersalz wird in einem traditionellen Verfahren über drei Räucherphasen von jeweils 8 Stunden geräuchert. Zwischen den Phasen gibt es Sauerstoffpausen von jeweils 8 Stunden, danach folgt eine Trocknungsphase von 10 Stunden. Diese sorgfältige Methode sorgt für ein besonders feines und gleichmäßiges Raucharoma.

Zutaten: Meersalz, Rauch (Orangenholz)

Nährwertangaben je 100g:

Brennwert: 0,0 kj / 0,0 kcal

Kohlenhydrate: 0,0 g davon Zucker: 0,0 g

Fett: 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g

Salz: 99,9 g

Eiweiß: 0,0 g