Tropical Island Dip, Würzmischung mit Mango & Ananas

Sensorische Merkmale:

Farbe: gelblich, bunt

Geruch: fein aromatisch, würzig

Geschmack: würzig-fruchtig mit einer milden Schärfe

Struktur: grob und feinkörnig

Anwendung: Die perfekte Würzung für asiatische Currys, Dips u. Marinaden.

Als Geflügelmarinade eingerührt in Fruchtsaft (z. B. Maracujasaft oder Orangensaft) und Öl,

als kalte Sauce zu Satéspießen oder als Dip, eingerührt in Joghurt, Crème Fraîche oder Schmand.

Nach Geschmack 1-4 TL der Würzmischung in eine kleine Schale geben und mit der gleichen Menge lauwarmen Wasser verrühren und einweichen und sozusagen die Gewürze aktivieren. Kurz stehen lassen und anschließend die Würzpaste weiter

verarbeiten. Wird die Würzmischung für einen Dip verwendet, die aktivierte

Würzpaste z.B. in Joghurt einrühren und kurz ziehen lasse.

Schmeckt als Dip prima zu frisch gebackenem Brot, Kartoffeln oder zu Gemüsesticks

Tipp: Wir rühren 3 TL der Würzmischung direkt in 150g Griechischen Joghurt ein, ohne die Gewürze zu aktivieren und lassen den Dip ca. 20-30 Minuten ziehen lassen, dann nochmal kräftig durchrühren, die Mango- und Ananasflocken lösen sich richtig schön auf. Am liebsten essen wir diesen Dip zu Möhrensticks.

Wir lieben diese Würzmichung auch zum eingelegen von Hähnchen oder als pikante Grillbutter.

Eignung - Ernährungsweise:

Vegetarisch

Vegan

Kosher

Halal

Zutaten:

Mangoflocken, Ananasflocken (Ananas, Maisstärke), Roh-Rohrzucker, Salz, Zwiebeln, Chillies, Kurkuma, Knoblauch, Coriander, Petersilie, Süßholzwurzel,

Bockshornkleesaat, Ingwer, Kümmel, SENFsaat, Dextrose, Dill, Piment, Muskatnuss, Basilikum, SELLERIE, Cardamom, Nelken

Nährwertangaben je 100g:

Brennwert: 1335 kj / 319 kcal

Kohlenhydrate: 57,0 g davon Zucker: 53,0 g

Fett: 4,1 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g

Salz: 10,0 g

Eiweiß: 6,4 g