Zimtblüten, gemahlen

Während Zimt als eines der ältesten bekannten Gewürze bereits vor über 4.000 Jahren in China & Indien als Gewürz- & Heilpflanze verwendet wurde & seit der Antike bei Griechen und Römern beliebt war, kennt man die Zimtblüte in Europa erst seit wenigen Jahrzehnten. Genau genommen handelt es sich nicht um die Blüte, sondern um die Knospe des Cassia-Zimtbaumes. Aufgrund ihrer Ähnlichkeit zu Gewürznelke wird sie auch „Zimtnelke“ genannt.

Verwendung:

Ideal für Süßspeisen wie Gebäck, Desserts, Milchreis, Kompott & Heißgetränke – besonders zur Weihnachtszeit. Auch in orientalischen Gewürzmischungen, Currys, Schmorgerichten, Hackfleisch & dunklen Saucen verleiht sie ein besonderes Aroma.

Dosierung:

Zimtblüten sind feiner im Geschmack & intensiver als klassischer Zimt – daher sparsam verwenden (meist genügt ½ TL).

Zutaten: Zimtblüten

Nährwertangaben je 100g:

Brennwert: 1879kj / 449 kcal

Kohlenhydrate: 50,0 g davon Zucker: 49,6 g

Fett: 25,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 7,6 g

Salz: 0,3 g

Eiweiß: 6,0 g